7月になって暑い日が多くなってきましたね。
6月からアイスコーヒー用の豆はとても好調で、ご家庭でもアイスコーヒーを気軽に楽しんでくださる方がたくさんいて嬉しく思います。
でもまだアイスコーヒーは淹れたことがないという方や試飲でアイスコーヒーを飲んで「これ、おいしいね。どうやって淹れるの？」とご質問をいただいたりしますので、私がやっている淹れ方をご紹介します。

私が思う一番おいしい淹れ方は、オンザロックや急冷と言ったりする淹れ方ですね。
作り方は最初はいつものようにホットコーヒーを淹れるのですが、ポイントは濃く淹れることです。
いつもと同じ粉の量で抽出量を半分くらいにするか、粉を1.5～2倍くらい使っていつもと同じ抽出量にするかで、濃いホットコーヒーを淹れます。
次にグラスやサーバーに氷を多めに入れて、コーヒーを一気に注ぎます。
そのままかき混ぜて出来上がりです。
氷の分量が初めはわからないと思いますが、多めに使って一気に冷やしてください。
味見をしてお好みの濃さならば、氷を取り除いてしまってもいいと思います。
何度か淹れると氷の量はわかってくるので、ご自身のお好みの濃さに合わせてみてください。
この淹れ方ですと香りも感じられますし、豊かな味わいのアイスコーヒーになりますのでオススメです。
作り置きしても問題ないですが、その日に飲む分くらいにしてください。
使うコーヒー豆は基本的にはどの豆でも大丈夫ですが、一般的には深煎りの豆を使いますね。
アイスコーヒーブレンドも深煎りのブレンドです。
その他では深煎りグァテマラ、深煎りコロンビア、マンデリン、森の時間でもおいしいです。
またエチオピアやケニアなどで淹れてもスッキリとして爽やかなアイスコーヒーになりますのでおすすめです。