ゆうかCoffeeBlog

明けましておめでとうございます。

本日(4日)より2020年の営業をスタートいたしました。
大晦日がおかげさまで予想より忙しく、コーヒー豆の在庫がほとんどなくなっていたため、3日から焙煎で仕事始めでした。
元旦は年末の疲れを癒すのでのんびりと過ごし、2日に実家と妻の実家でおいしいものをいただき、姪っ子の元気でパワーをもらいました。

2020年もおいしいコーヒーをお届けできるように頑張っていきますので、どうぞよろしくお願い致します。

今年もありがとうございました。

今年も無事に1年が終わりました。
今年もお引き立てありがとうございました。

今年を振り返ってみると、私は体に気を使う1年でした。
なぜかというとゴールデンウィークの前半にヘルニアになり、それから腰痛と坐骨神経痛に苦しめられました。
最初は腰に少しピキッと軽い痛みがあり、ちょっと腰に疲れがあるのかと思いましたが、その後左足に突っ張るような痛みが出て、日に日に痛みが増していきました。
5月は本当に辛く、朝ベットから起き上がろうとすると左足がずっとつっているような激しい痛みで立ち上がれず、1時間くらい悶えていました…。
朝が来るのが怖かったほどです。
靴下も自分で履けず、妻に履かせてもらっていました。
仕事中は痛み止めを飲んでいたのもありますが、意外とできていたのが不幸中の幸いでした。
徐々に良くなっていきましたが、3ヶ月くらいは辛かったです。
今ではほとんど良くなりましたが、完全には治らなくて、痛みが少し出るときがあります。
でもこの少しの痛みは今後も付き合っていくしかないのかなと思っています。
来年50になるので、さすがに健康に気をつけてかないとと思っています。
自営業は健康が第一ですので。

何はともあれ、今年もありがとうございました。
新年は4日からの営業になります。

どうぞ良いお年をお迎えください。

 

 

年末年始のおすすめコーヒー

今年も終わりですね…。本当に1年があっという間に過ぎ去っていきます。
今年は令和になり、新しい時代の幕開けとなりましたが来年は2020年。
オリンピックも控え、さらに時代が変化していきそうですね。

今年最後のご紹介です。
年末年始を彩るコーヒーが揃いました。

どうぞよいお年をお迎えください。

グァテマラ・エルインヘルト パカマラ 100g入り/2700円(セット価格2160円)

この時期のおなじみとなった世界最高峰のエルインヘルト・パカマラ。
今年も仲間と一緒に選りすぐりのロットを落札いたしました。
現在のコーヒーシーンで技術、管理、土壌の肥沃さなどすべての分野で世界一ではないかと思う農園がエルインヘルトです。
そのエルインヘルトの名を世界に轟かせた代表品種がパカマラで過去にカップオブエクセレンスで3年連続1位に輝き、現在はその枠を飛び越え農園独自のオークションが開催されています。
私自身が一番好きなコーヒーでオープン以来仲間と一緒に毎年オークションに参加し落札してきました。
その味わいは圧倒的で芳醇な香りが溢れ出し、口にした瞬間に極上の滑らかさとともに厚みのある味わいが口いっぱいに広がります。
ピーチ、カシス、チェリー、黒ブドウ、マンゴーなど、彩り豊かな風味が甘さとともに押し寄せてきて、上質な赤ワインのような複雑な余韻になり長く続きます。
華やかでジューシー、豊潤で妖艶、官能的な魅力でうっとりとさせられる世界最高峰の満足感を今年もお楽しみください。

ニューイヤープレミアム・はなやぎ 200g入り/1944円(セット価格1620円)

ゲイシャやパカマラなど素晴らしいコーヒーが増えてきて、そんなコーヒーを使ったブレンドを作りたいなぁ…と常々思っていました。
でもコストや数量確保の問題などでなかなか実現できなかったのです。
今年こそはと思い、パナマ・エスメラルダゲイシャを使ってとびっきり華やかに仕上げたブレンドです。
ゲイシャはとても華やかですが繊細で焙煎にもとても気を使います。
ブレンドでもあわせるコーヒーによって全く合わなかったり、バランスが崩れて味にまとまりがなくなったりで難しいコーヒーだと思います。
そこでゲイシャのフローラル感やハーブの風味を最大限活かせるようにフローラル系のコーヒーを集めてブレンドしました。
使った豆はパナマ・レリダ、パナマ・エスメラルダゲイシャ、エチオピア・モカイルガチェフ、コロンビア・ロスイドロスです。
華やかな香りがふわっと広がり、シルキーで上品な口あたり、花の香りに包まれたきれいな甘さ、上質な白ワインのように繊細ながらも豊かで複雑な風味、余韻はすっきりとしていてもフローラル感が長く続き、気分も華やぐブレンドになったと思います。
ゲイシャのシングルももちろん素晴らしいですが、ブレンドに挑戦し今後の可能性をとても感じました。
1年の締めくくり、そして新年の華やいだ気分をこの「はなやぎ」でも感じていただけたら嬉しいです。

ケニア・ジャングル  250g入り/1944円(セット価格1620円)

ケニアのコーヒーは家族で栽培したコーヒーをファクトリーと呼ばれる水洗施設に持ち寄るスタイルが一般的です。
今回のジャングルはケニアでは珍しい単一農園で、いわゆるシングルオリジンとかシングルエステートと呼ばれるコーヒーです。
単一農園のメリットは品質のバラツキが少なくなることと個性を表現しやすくなることですね。
ジャングル農園はケニア独特の深みのある香り、ジューシーで豊かな風味が存分に楽しめる素晴らしい味わいです。
フルーティな風味があるのですが、赤から黒を連想するフルーツで巨峰などの黒ブドウやアメリカンチェリー、ブルーベリー、ブラッドオレンジなど濃厚で力強い味わいです。
コクも豊かでキレもシャープ、余韻も長く複雑、若干赤ワインのタンニンのような渋みも感じます。赤ワインがお好きな方におすすめです。
味わいが濃厚でキレがいいのでミルクとの相性も良く、カフェオレでもリッチでおいしいです。
このコーヒーは試飲で飲んでいただくと人それぞれで受け取り方が違うことに気づかされます。
苦みがあると感じる方がいたり、逆にすっきりしていると感じたり…。
様々な味わいが重なって深みのある味わいになっているのでどの部分を感じるかで分かれてくるのだなぁと思いました。
リッチで豊かな気分にさせてくれることは間違いないですのでどうぞ優雅にお楽しみください。

ニューイヤーブレンド  200g入り/1620円(セット価格1080円)

毎年ニューイヤーブレンドは華やかさとまろやかさを意識しています。
家族で集まる機会も多いこの時期にまろやかで優しい甘さと華やかできれいなスッキリさでどなたにでも喜ばれる味わいに仕上げました。
ケーキなどの洋菓子だけでなく和菓子なども食べる機会が多いと思いますが、和菓子にもそっと寄り添ってさりげなくいい仕事をしてくれると思います。
2020年の幕開けもニューイヤーブレンドで皆様の笑顔のお手伝いができたら最高です。